comida

Ingredientes (4 comensales)

4 plátanos, 1 lima, 4 c/s de azúcar, 8 c/s de agua, 4 c/p (quenelles) de queso mascarpone.

Elaboración

Pon en un cazo el agua y el azúcar, llévalo al fuego y cuando rompa a hervir, retíralo, el azúcar se habrá disuelto. Deja enfriar.

Lava muy bien la lima y ralla su piel, incorpórala al almíbar. Exprime la lima y vierte su zumo también en el recipiente del almíbar, y mezcla bien.

Pela los plátanos y córtalos en finas rodajas, ponlos en un recipiente apropiado en el que no queden muy amontonados. Vierte sobre ellos el almíbar de lima, cubre con film transparente y deja macerar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.

Emplatado

Sirve en pequeños cuencos o platitos el plátano macerado con lima, corónalo con la quenelle de mascarpone y baña el conjunto con el almíbar, éste endulzará ligeramente el mascarpone, pero si lo quieres más dulce, añádele un poco de azúcar glas antes de hacer las quenelles.

¡Buen provecho!

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Exquisito sabor!!!

Tarta fría de Limón - Postre

Ingredientes para la Tarta de Limón

Para la masa de la Tarta de Limón

* 200 gramos de Galletas
* 100 gramos de Margarina (no mantequilla)
* 1 cucharadita de Azúcar* 2 cucharadas de Canela

Prara la Crema de la Tarta de Limón

* 1 bote pequeño de leche condensada
* 250 gr. de nata montada o 200 ml. de nata líquida para postre
* 2 limones

Preparación para la Tarta de Limón

Se rallan muy fino las galletas y se mezclan con la margarina, que previamente habremos desecho en el microondas o la habremos dejado a temperatura ambiente para que quede blandita, el azúcar y la canela hasta obtener una masa homogénea.

Se unta bien el interior de un molde desmoldable con margarina y se añade la masa anterior con cuidado de no manchar las paredes. Se aprieta suavemente la misma contra el suelo y se hace un especial hincapié en los bordes.

Aparte en un cuenco se vierte la leche condensada y se mezcla con zumo de los 2 limónes y la ralladura de un uno de ellos, si se utiliza la nata líquida se añade también y se mezcla. Si se utiliza la nata montada se mezcla la leche condensada y el limón y luego se añade la nata montada con cuidado que no se desmonte.

Se echa la crema en el molde y se mete en el frigorífico donde deberá dejarse al menos 2 horas para que enfríe bien.

Un vez que se vaya a comer se saca del frigorífico y se desmolda rápidamente ya que si se deja un tiempo no se desmolda bien, ya que debe estar muy fría para que ello se haga en las mejores condiciones.

Si amas el chocolate....

Tartaletas de Chocolate - Postre Francés

Ingredientes para la preparación de Tartaletas de Chocolate

* 275 g de masa para Tartas dulces comprada hecha
* 150 g de Chocolate negro troceado
* 50 g de Mantequilla
* 100 ml de Nata espesa montada
* 1 Huevo grande
* 30 g de Azúcar de granulado fino
* Cacao en polvo, para decorar
* Nata fresca espesa, para servir

Preparación de Tartaletas de Chocolate

Extienda la masa, recórtela y forre con ella 4 moldes acanalados de 12 centímetros de diámetro. Cúbralos con papel vegetal y esparza unas legumbres secas.

Cueza las bases de tartaleta en el horno precalentado a 200 ºC, 5 minutos o hasta que los bordes de la masa parezcan ya hechos. Quite el papel y las legumbres y hornee las bases 5 minutos más o hasta que el fondo parezca seco. Sáquelas del horno con la rejilla y reduzca la temperatura a 180 ºC.

Entre tanto, ponga el chocolate en un cuenco resistente al calor y encájelo en un cazo con agua muy caliente pero sin que toque el agua. Añada la mantequilla y la nata y déjelo hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido.

Bata el huevo con el azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa. Remueva el chocolate hasta que esté suave y viértalo entonces sobre el huevo.

Vierta con cuidado el relleno en las bases de tartaleta y vuelva a poner la rejilla en el horno. Cueza las tartaletas 15 minutos o hasta que el relleno haya cuajado y la masa esté dorada.

Si le pareciera que la masa se quema, tape las tartaletas con papel de aluminio. Déjelas enfriar por completo en una rejilla. Espolvoréelas con el cacao en polvo y sírvalas con nata fresca espesa.